收運體系：定時(shí)定點(diǎn)與智能監控
上海閔行區浦江鎮實(shí)施的“定時(shí)定點(diǎn)”分類(lèi)投放模式，要求餐飲單位每日上午9點(diǎn)前完成廚余垃圾投放，配套安裝帶有定位系統和視頻監控的專(zhuān)用車(chē)輛。廣州市則建成全國首個(gè)餐廚垃圾管理信息平臺，通過(guò)AI算法識別車(chē)牌、垃圾種類(lèi)和重量，實(shí)現從產(chǎn)生到處理的全流程追溯。貴州省發(fā)展改革委數據表明，采用“三費合一”征收模式后，垃圾處理費征收率從65%提升至92%。

處理設施：分布式與生物轉化
成都武侯區試點(diǎn)社區分布式處理站，單臺設備日處理量1噸，配套智能回收柜可實(shí)現98%的油水分離精度。生物轉化技術(shù)方面，黑水虻養殖車(chē)間每平方米每年可消化20噸廚余垃圾，產(chǎn)出昆蟲(chóng)蛋白飼料，較傳統填埋減量45%。深圳寶安區建設的生物基材料工廠(chǎng)，將廚余垃圾轉化為可降解包裝膜，年產(chǎn)值突破2億元。

運營(yíng)模式：租賃服務(wù)與區域滲透
云南某企業(yè)通過(guò)“設備租賃+處理服務(wù)”模式，在昆明、曲靖等地快速擴張，項目?jì)炔渴找媛剩↖RR）達12%-15%。中研普華報告建議，優(yōu)先布局人口超500萬(wàn)、餐飲業(yè)GDP占比超8%的城市，投資回收期可縮短至5-7年。法國巴黎的“零垃圾樓”試點(diǎn)則提供另一種思路，通過(guò)改造垃圾房、增設分類(lèi)設施，使20棟住宅樓垃圾分類(lèi)準確率從20%提升至57%。